Resep tumis cumi asin pedas sederhana – Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap tumis cumi asin pedas yang menggugah selera? Resep ini merupakan pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan laut dengan cita rasa gurih dan pedas yang nampol. Cumi asin yang gurih berpadu sempurna dengan bumbu-bumbu pedas, menghasilkan cita rasa yang sulit ditolak.
Tidak perlu waktu lama untuk membuatnya, hanya beberapa langkah mudah, Anda sudah bisa menikmati kelezatan tumis cumi asin pedas di meja makan.
Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkah memasaknya dengan cermat, dan nikmati sensasi pedas yang menggoyang lidah. Tertarik mencoba? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan dan Persiapan
Membuat tumis cumi asin pedas sederhana ini mudah dan cepat. Rasanya yang gurih dan pedas akan menggugah selera makan Anda. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah persiapannya:
Bahan-bahan
- Cumi asin kering, sekitar 200 gram
- Bawang merah, 2 buah, iris tipis
- Bawang putih, 3 siung, cincang halus
- Cabai merah, 5 buah, buang bijinya, iris serong
- Cabai rawit, 5 buah, iris serong (sesuai selera)
- Tomat, 1 buah, potong dadu
- Bawang bombay, 1/2 buah, iris tipis
- Kecap manis, 2 sendok makan
- Saus tiram, 1 sendok makan
- Gula pasir, 1/2 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Persiapan Bahan
- Cumi asin kering direndam dalam air hangat selama 15-20 menit agar lunak. Setelah itu, buang air rendamannya dan cuci bersih cumi asin. Potong cumi asin menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Sisihkan.
- Iris tipis bawang bombay. Sisihkan.
Tips Memilih Cumi Asin
- Pilih cumi asin yang berwarna cokelat kehitaman, teksturnya padat, dan tidak berbau amis. Cumi asin yang berkualitas biasanya memiliki aroma khas yang gurih.
- Hindari memilih cumi asin yang berwarna pucat, lembek, atau berbau busuk. Hal ini menandakan cumi asin tersebut sudah tidak segar.
Langkah-langkah Memasak: Resep Tumis Cumi Asin Pedas Sederhana
Membuat tumis cumi asin pedas ternyata gampang banget, lho! Kamu hanya butuh beberapa bahan dan waktu yang tidak terlalu lama. Simak langkah-langkahnya berikut ini:
Menyiapkan Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap dan mudah dijangkau. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Cumi asin, cuci bersih dan potong sesuai selera. Untuk hasil yang lebih maksimal, rendam cumi asin dalam air hangat selama 15 menit untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan.
- Bawang putih, cincang halus.
- Cabai merah, potong sesuai selera. Sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
- Bawang bombay, iris tipis.
- Tomat, potong dadu.
- Bumbu-bumbu: garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis.
- Minyak goreng secukupnya.
Menumis Bawang Putih dan Cabai
Langkah pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Menambahkan Cumi dan Bumbu
Setelah bawang putih dan cabai harum, masukkan cumi asin dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan bawang bombay dan tomat, tumis hingga layu. Kemudian, masukkan semua bumbu-bumbu seperti garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
Tips Memasak Cumi Agar Tidak Alot
Cumi asin yang dimasak terlalu lama bisa menjadi alot. Berikut beberapa tips untuk memasak cumi agar tidak alot dan matang sempurna:
- Jangan terlalu lama menumis cumi, cukup hingga berubah warna. Cumi asin cenderung cepat matang.
- Masukkan cumi asin ke dalam wajan saat minyak sudah benar-benar panas. Hal ini akan membantu cumi matang lebih cepat dan mencegahnya menjadi alot.
- Jika ingin lebih empuk, kamu bisa menambahkan sedikit air saat menumis cumi. Namun, jangan terlalu banyak, cukup untuk membantu cumi matang lebih merata.
Mengatur Tingkat Kepedasan
Ingin merasakan sensasi pedas yang berbeda? Kamu bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai selera. Berikut beberapa tips:
- Jika kamu suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah saat menumis.
- Jika kamu tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai merah atau bahkan tidak menggunakannya sama sekali.
- Kamu juga bisa menggunakan cabai rawit sebagai alternatif untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat.
Variasi Resep
Tumis cumi asin pedas dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan-bahan lain, sehingga menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda. Berikut beberapa variasi resep yang bisa Anda coba:
Variasi Resep Tumis Cumi Asin Pedas, Resep tumis cumi asin pedas sederhana
Berikut adalah tabel yang membandingkan ketiga variasi resep tumis cumi asin pedas:
| Variasi | Bahan-bahan | Cara Memasak | Ciri Khas |
|---|---|---|---|
| Tumis Cumi Asin Pedas Jamur | Cumi asin, cabe merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, jamur kancing, kecap manis, garam, gula, minyak goreng | Tumis bawang putih, jahe, dan cabe merah hingga harum. Masukkan cumi asin dan jamur kancing, aduk hingga matang. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan cumi asin matang. | Rasa gurih dari jamur kancing berpadu dengan cumi asin yang pedas, menghasilkan rasa yang lebih kompleks. |
| Tumis Cumi Asin Pedas Sayuran | Cumi asin, cabe merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, buncis, wortel, kemangi, kecap manis, garam, gula, minyak goreng | Tumis bawang putih, jahe, dan cabe merah hingga harum. Masukkan cumi asin, buncis, dan wortel, aduk hingga matang. Tambahkan kemangi, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan cumi asin matang. | Rasa segar dari sayuran seperti buncis dan wortel menambah cita rasa tumis cumi asin pedas. |
| Tumis Cumi Asin Pedas Bumbu Kemiri | Cumi asin, cabe merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, kemiri, kecap manis, garam, gula, minyak goreng | Tumis bawang putih, jahe, dan cabe merah hingga harum. Masukkan cumi asin dan kemiri yang telah dihaluskan, aduk hingga matang. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan cumi asin matang. | Rasa gurih dari kemiri yang dihaluskan memberikan aroma dan rasa yang khas pada tumis cumi asin pedas. |
Tips Penyajian
Setelah tumis cumi asin pedas siap, kini saatnya untuk menyajikannya dengan menarik dan menggugah selera. Penyajian yang tepat dapat meningkatkan pengalaman menyantap hidangan ini. Berikut beberapa tips yang dapat Anda terapkan.
Cara Menyajikan
Untuk menyajikan tumis cumi asin pedas, Anda dapat menggunakan piring saji yang cantik dan berwarna terang. Gunakan piring yang memiliki ukuran cukup besar agar tumis cumi asin pedas terlihat lebih menarik. Anda juga dapat menambahkan taburan daun bawang atau cabe rawit cincang di atasnya untuk menambah cita rasa dan aroma yang lebih kuat.
Lauk Pendamping
Tumis cumi asin pedas cocok dipadukan dengan berbagai macam lauk pendamping. Berikut beberapa rekomendasi lauk pendamping yang bisa Anda coba:
- Nasi putih hangat
- Nasi goreng
- Mie goreng
- Sayuran rebus
- Kerupuk
Cara Menyimpan
Untuk menyimpan tumis cumi asin pedas agar tetap lezat dan segar, Anda dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di lemari es. Tumis cumi asin pedas dapat bertahan selama 2-3 hari di lemari es.
Ilustrasi
Membuat tumis cumi asin pedas sederhana sebenarnya tidak sulit. Berikut ilustrasi langkah-langkah memasaknya, mulai dari persiapan hingga penyajian:
Persiapan Bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan siap diolah. Berikut daftar bahan yang diperlukan:
- Cumi asin, cuci bersih dan potong sesuai selera. Pastikan cumi sudah dihilangkan tintanya.
- Bawang merah, kupas dan iris tipis.
- Bawang putih, kupas dan cincang halus.
- Cabai merah, buang bijinya dan iris tipis. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tomat, potong dadu kecil.
- Bumbu penyedap rasa, seperti garam, gula, dan merica bubuk.
- Minyak goreng untuk menumis.
Memasak Tumis Cumi Asin Pedas
Setelah semua bahan siap, saatnya memasak tumis cumi asin pedas. Berikut langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris dan dicincang. Tumis hingga harum.
- Tambahkan cabai merah yang sudah diiris. Tumis sebentar hingga cabai layu.
- Masukkan cumi asin yang sudah dicuci dan dipotong. Aduk hingga cumi berubah warna menjadi putih.
- Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu. Aduk hingga tomat layu dan mengeluarkan air.
- Masukkan bumbu penyedap rasa seperti garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan cicipi untuk menyesuaikan rasa.
- Tambahkan sedikit air, jika dirasa perlu, untuk membantu proses memasak. Aduk hingga cumi matang sempurna.
Penyajian
Setelah tumis cumi asin pedas matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Tumis cumi asin pedas ini cocok dihidangkan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan pelengkap seperti acar atau sambal untuk menambah cita rasa.
Ringkasan Terakhir
Dengan resep tumis cumi asin pedas sederhana ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat yang siap menggoyang lidah. Cumi asin yang gurih dan pedasnya yang nampol, dijamin akan membuat Anda ketagihan. Coba juga variasinya untuk menambah pengalaman kuliner yang lebih beragam.
Selamat mencoba dan selamat menikmati!
